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蒜泥茄子怎么做更好吃

100次浏览     发布时间:2025-02-04 00:50:54    

一.营养价值


大蒜是一种植物,在中国,大蒜在全国各地都有栽培。

大蒜是日常生活中的调味品,具有很高的营养价值,营养丰富。

吃大蒜可利于血液循环。

吃大蒜还能保护血管,增强机体,有其他作用。

茄子营养价值高,具有多种营养成分。

茄子还具有保护心血管作用。

茄子的做法,如红烧茄子,酱茄子,糖醋茄子,其他做法。

二.食材

1.茄子2个,切成长条,加入食用盐抓拌均匀,腌约十分钟,去除茄子中的水分。

2.大蒜三瓣,切成蒜泥。

3.锅内加入适量水,大火烧开,加入一勺盐,放入茄子,焯水约一分钟后捞出沥干备用。

4.锅内加入适量食用油,油热后放入蒜末和适量小米辣炒香。

5.放入焯水的茄子翻炒均匀。

6.加入适量生抽,食盐,酱油翻炒均匀。

7.加入适量水,大火烧开用中火煮至茄子熟透。

8.用筷子把茄子夹出放入锅中,可以先将料汁淋在茄子上。

9.锅内加入适量食用油,油热后放入花椒炸出香味,即可捞出。

事项:

1.把茄子皮洗净后,可以选择把茄子皮去掉。

2.做好的蒜泥需要在碗中搅拌均匀再淋在茄子上。

3.放入适量的盐和白糖能让蒜泥更加入味,喜欢吃辣的可以选择加入辣椒面。

4.做好的蒜泥需要放在碗中腌约2小时,能使蒜泥更加入味,也能使蒜香更浓。

5.做好的蒜泥可以存放很长时间。

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