今天我给大家带来一道家常菜，用萝卜做的一道面食，吃起来外皮有点Q弹，里面的馅料鲜香多汁，特好吃下饭！我从小就喜欢吃奶奶的做法萝卜粄，一般奶奶用萝卜做的食物我都喜欢，就是这道萝卜粄，我是天天吃都不腻！我家萝卜这样吃，不炒不腌，鲜香多汁又Q弹，特好吃！
说起萝卜粄，你们在家做过吗？虽然它的做法很简单，但是有很多朋友做的口感一点都不Q弹，里面的馅料也不鲜香，如果你也碰到这种问题的话，那是你步骤做错了，接下来，我就把这道简单又家常的萝卜粄分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，萝卜粄怎么做最好吃，配方做法告诉你，鲜香多汁又Q弹，全家爱吃！
【萝卜粄】
【原材料】：萝卜、香菇、虾米、猪肉、葱花、胡椒粉、糯米粉、粘米粉、粽叶。
【制作步骤】
第一步：准备适量的香菇放在水中浸泡，再把粽叶切成小段，放在水中浸泡40分钟，把白萝卜削皮擦成丝，在萝卜丝里加上食盐腌制5-8分钟。
第二步：萝卜丝腌制好后，把里面的水分攥干，再把香菇切碎，虾米切碎，猪肉剁成肉馅备用。
第三步：在锅里加上油，把肉馅放进去炒出香味，再把切碎的香菇和虾米翻炒均匀，倒上生抽翻炒均匀，然后倒在萝卜丝碗中，加上适量的葱花和胡椒粉搅拌均匀。
第四步：粽叶浸泡好，用清水洗一下，再把粽叶的水分攥干，在面盆中加上糯米粉和粘米粉，糯米粉和粘米粉的比例是3:1，再用开水烫一下，搅拌成絮状晾一会，最后揉成一个面团，揪起一小块面团，先搓圆，掏成鸟窝状，把馅料放进去包起来，然后放在粽叶上，热水上锅蒸10分钟即可。
【唠叨几句】
1：把萝卜擦成丝，加上食盐腌制一会，把里面的水分都腌制出来，然后再把其他食材准备好备用。
2：调萝卜馅时，先把肉馅放在锅里煸炒一会，炒出香味后，再把香菇、虾米、生抽翻炒均匀，然后出锅倒在萝卜丝中，加上葱花和胡椒粉搅拌均匀，这样馅料就做好了。
3：和面时，在碗中加上糯米粉和粘米粉，要按照比例添加，用热水烫面，先搅拌成絮状，因为面絮比较热，大家可以先晾一会，然后下手揉成一个面团，面团不用醒发，揪起一块面团，掏成鸟窝状，把馅料放进去，和包饺子一样包起来，最后放在粽叶中，热水上锅蒸熟就可以了。
这就是用家常菜做的萝卜粄，外皮吃起来Q弹软糯，里面的馅料鲜香又多汁，每次在家做这道面食的时候，我的胃口都大开，你们觉得此做法怎么样，如果适合你口味的话，先收藏起来，等你有时间的话，在收藏夹中找出来，给家人做着吃吧！
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