怎样炸萝卜丸子心不粘（这样炸萝卜丸子，口感酥脆还不粘牙）

美味炸萝卜丸子

食材：白萝卜、盐、十三香、南德调料、味精、鸡蛋、白面、花椒粉、豆面

做法：

1：首先我们要把白萝卜用擦子擦成丝，然后放入盆中，放一点盐，杀杀水分，然后再拿个笼布包住萝卜丝，用力的将萝卜丝中的水分挤干。

2：把挤干水分的萝卜丝用刀切几下，这样炸出的丸子形状更漂亮，也容易定型。（这里需注意一定要把萝卜丝控干水，丝也不用切得很碎，差不多就行了）

3：加入同等比例的白面和黄豆面，打入两个鸡蛋，然后再放花椒粉，十三香、南德调料、盐、味精，用手把它们和均匀。（稀了就加面，太干就加点水。）

4：锅中放油大约烧至七八成热（差不多就是往锅里放根萝卜能漂起来就行)，然后把萝卜丝团成大小均匀的小丸子，下入油锅中小火炸至金黄，中途用筷子把它们搅拌一下，（别粘住底喽）大约丸子飘起来的时候，就好了。

温馨提示：如果控制不住火的温度，又想要口感酥脆一点，可以全部捞出来，然后回个锅（炸个二遍）。如果炸二遍的话，那第一遍就要少炸一会儿，免得炸过火了。这里需注意一定要中小火慢炸，直到丸子成金黄色即可捞出。

这样一道香喷喷的金灿灿的萝卜丸子就新鲜出炉了，口感酥脆，又不粘牙，简直不要太美味。其他炸菜的方法和这个大同小异，如果你喜欢的话就先收藏起来，有时间给家人做一做吧。