覆盆子，听起来好像很陌生，但如果说起它的另外一个名字树莓，你应该就很熟悉了。生活在农村的小伙伴肯定不会陌生，因为每到夏天在农村的路边就会有好多覆盆子，我们一般都会摘几个下来尝尝，它的味道其实就和草莓差不多，但是个头却比草莓小太多了，以至于吃了好多，还是嚷着没吃够。
覆盆子，按照生物学上来说，它属于蔷薇科悬钩子属木本植物，主要生长在山地林木边，灌丛或者荒野，生活在海拔五百至两千米的山地，在我国它的分布比较广，辽宁，吉林，内蒙古等地都有，在世界其他地区，如日本，西伯利亚，中亚，北美，欧洲等也有分布。
覆盆子的品种主要有两个:华北覆盆子和无毛覆盆子。华北覆盆子主产地在我国内蒙古大青山，凉城，河北西部，山西东地。无毛覆盆子主产地在黑龙江南部，多生于路边杂木林下，但在齐齐哈尔试验场也有栽培。覆盆子植物可以长到1米至2米，枝干呈褐色或红褐色，幼时有绒毛皮刺，叶子呈长卵形或椭圆形，果实近球形，多汁液，红色或者黄褐色。
它是喜光树种，好温暖湿润的气候，要求种植地有良好的光照条件，但对土壤要求不严格，它的适应性很强，一般种植在土壤肥沃，保水保肥能力强且排水良好的微酸性土壤中，它在砂壤土，红壤土以及紫色土地种植较好。覆盆子一般栽培两年后见果，三年丰产，四五年可以达到产量最高，盛果期时间长达十五年之久。
覆盆子的根系比较浅，不耐旱，要保证水分充足的情况下种植，它的花期是四月至五月，结果期是六月至七月，在夏季高温季节，尤其是北方地区，土壤水分蒸发量大，水分不足的情况下，一定会严重影响它的产量。覆盆子根系比较发达，由根状茎和侧生根组成，根状茎会长出多数的侧生不定根，可以保证覆盆子根系不被人为破坏。
它的繁殖方式比较多，可用根蘖，扦插，移株等进行繁殖栽。选取土层深厚，肥沃疏松，排水良好的微酸性缓坡地，进行深翻整地。利用扦插繁殖方法，首先把一厘米左右粗的测生根挖出选出带芽的根，剪成十厘米左右的根条，在三月中旬进行扦插，将根斜插在畦床中，露出四分之一在土外，埋平土地即可。
栽植前需要施足底肥，每亩可用两千公斤农家肥，栽植时保持行距2米，株距0.4—0.8米，栽植后及时平茬，留茬在20厘米左右，每穴栽两到三株，以达到丰产的目的。
移栽前施农家肥，每株三至五千克，生长期间结合除草，以氮肥为主，每年追施两到三次，同时搭配适量的磷钾肥。总体按照三月施苗肥，四月施花肥，11月施越冬肥的节奏进行。每年五六月，八九月需要进行中耕除草，减少杂草对水分养分的消耗。天旱时浇水，天涝时排水，保持土壤湿润，防止产生落花落果。
如果想要增加覆盆子产量，一定要做好修剪工作。四五月萌芽发生侧枝时，需要摘去顶芽促进侧枝生长，使其发生二次侧枝来增加产量。在每年春季时，要及时修剪顶枝干枯部分，使其留下强壮的结果枝，合理进行疏剪，有利于通风透光，保证了覆盆子高产和稳产。
覆盆子采收时间是五月中旬和六月上旬，此时果实已充分发育呈绿色，但未完全转红成熟，需要进行分批采收。如需采收较为成熟的果实，则需观察果实出现品种风味，香气和色泽时，进行及时采收，一般在16:00后进行，切不可在早晨和雨后采摘。
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